在越南古城顺化游走夜市吃美食

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顺化是一座美丽的城市，境蜒清澈的香江穿城而过，将城市分为南北两区。北区是古京城和老商业区，

南区是文化和旅游区。位于市中心的钱长桥为顺化著名铁桥，它飞架香江两岸，连接南、北两岸新旧城

区。有人说顺化像西安，用三朝古都的沉淀，酝酿着文化新城的神韵。晚上的顺化看起来像昆明的文化

酒吧街，至少我们入住的片区是这样的。周围便是外国人常驻的小餐馆、特色小店……在一路舟车劳顿

之后，确实需要这样的一个地方晃荡放松一下。顺化位于越南的中南部，和北部相比，吃的菜色也变的

多样起来，海鲜、酸甜口增多，让人更能体会异国风味。

越南米粉：
夜间街边的粉摊儿，只要去过越南，相信对那爽滑弹牙的米粉一定印象深刻。早熟的稻米远没有我国北

方出产的大米甘香饱满，做成的米饭看起来白得诱人，嚼起来却干燥不饱满，类似国内的籼米。为了调

节稻米的口感，越南米粉在居民生活中处处可见。

越南米粉喜欢放在各色高汤中，配以各式食材，真是鲜香满口。盛放米粉的各色高汤，有牛肉汤、海鲜

汤、鸡肉汤等。无论哪种高汤，都是历经多时慢火熬制，雪白的米粉上覆盖着或是切成薄片的牛肉、牛

筋，或是细细的鸡肉丝，再有就是新鲜虾仁、鲜鱿鱼片等，香气扑面而来。街边最常见的就是鸡肉米粉

，不论越南人还是旅途中的老外，都经常光顾街边的小摊儿。

特色佐料：
越南的饮食与中国有很多相似之处，首先可以用筷子和碗。但与其它东南亚饮食挺相近，味酸辣，荤菜

多是加点柠檬汁。鱼露（NuocMan）是最常见的佐料。

凉拌水果：
夜晚的小路口卖着各样的小吃，自然不能错过。wow powerleveling在摊位前守了半天，研究了半天围着小桌的青年男女们

吃的是啥，不如亲自买来尝一尝。把生的芒果、鳄梨一样的东西切块，加入糖浆搅拌，最后配上椒盐或

者虾酱蘸了吃，甚是开胃。

鹌鹑蛋小煎饼：
又一个街边小摊儿，卖着用鹌鹑蛋加葱花调料煎成的小煎饼，配合凉拌黄瓜等凉菜一起吃。

鲜榨甘蔗青柠汁：
越南很多热带水果，街头却难以找到水果捞一类的甜品。好不容易发现一个鲜榨甘蔗汁的摊儿，必须得

尝试。一根甘蔗放到机器里反复压榨，还加上青柠檬，口味清新无比。